Ricette

Vi siete mai chiesti quali siano i vantaggi legati alla regolare assunzione di un centrifugato? Spesso sentiamo dire che queste bevande sono ricche di sali minerali, di vitamine e rappresentano ricette utili come elisir di salute: cerchiamo allora di scoprire insieme che cosa si cela all’interno di questi centrifugati!

Per prima cosa facciamo una distinzione: un centrifugato è diverso rispetto a un frullato, poiché si tratta solo del succo ottenuto dall’estrazione, tramite appunto estrattori, di frutta o verdura. Utilizzando in maniera regolare un estrattore possiamo quindi ottenere delle bevande in breve tempo, da consumare subito in modo da sfruttare le proprietà benefiche che porta al suo interno. Un altro vantaggio è dato dall’alta digeribilità di questi succhi, che vengono interamente privati dagli scarti e dalle fibre, in modo da aumentare proprio l’assimilazione da parte del nostro organismo. Grazie al movimento che viene svolto da un estrattore, è possibile avere sempre un prodotto fresco e salutare, a differenza da quanto accade con il frullatore che tende a surriscaldarsi per mezzo del movimento delle lame, andando così a “bruciare” i nutrienti che caratterizzano frutta e verdura scelte.

centrifugato di mele

Otteniamo quindi un prodotto che possiamo tranquillamente inserire in una dieta dimagrante, perché i succhi sono poveri di calorie ed utili se sostituiti anche a spuntini pomeridiani. Sono anche un perfetto alleato per abituare i bambini a consumare in modo regolare alimenti che facciamo sempre fatica a far mangiare loro quando sono allo stato solido.

Uno dei centrifugati più amati e benefici è quello di mele: ricco di vitamina B1 e B2 che servono rispettivamente per combattere l’inappetenza, la stanchezza e per facilitare la digestione. Questo frutto è perfetto anche per i diabetici, perché ha pochi zuccheri e ha il potere di controllare la glicemia, regolando anche l’assorbimento degli zuccheri stessi. Preparare questo centrifugato di mele è estremamente facile: lavate accuratamente il frutto, tagliatelo a tronchetti e tenete la buccia nella fase di estrazione. Vi consigliamo di aggiungere anche qualche carota, che va ad arricchire la ricetta non solo per l’apporto di vitamine, ma per gusto e sapore. Consigliamo di usare sempre frutta e verdura biologica non trattata, in modo da poter utilizzare la buccia solo dopo averla pulita con cura.

Chiaramente questa è solo un’idea per un centrifugato sano e benefico per il nostro organismo, poiché la mela può essere estratta insieme a tantissimi prodotti, così da potenziare la sua azione e le sue proprietà depurative.

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Il 2015 è stato segnato dal suo “arrivo”, dalla sua scoperta, dalla sua nascita: l’invasione del Golden milk ha preso forma, portando questa bevanda a diventare la parola più ricercata di Google. In molti ne hanno sentito parlare, ma in pochi conoscono davvero l’importanza di questa bevanda: il golden milk (o latte d’oro) è un composto capace di fare bene all’organismo e prevenire una moltitudine di problemi. Quali? Tra le tanti proprietà possiamo dire infatti che questo latte è antinfiammatorio, antiossidante, ricostituente; qualora non bastasse aggiungiamo anche che è in grado di calmare il raffreddore, depurare il fegato, abbassare il colesterolo, regolare il metabolismo e stimolare le difese immunitarie. Tutto questo è reso possibile per merito delle straordinarie proprietà curative che appartengono alla curcuma, ingrediente base per questa preparazione; va riconosciuto però che il suo aspetto e soprattutto il suo sapore non sono dei migliori. Ma si potrà mai rinunciare a una bevanda dal gusto non troppo convincente che è considerata un elisir di lunga vita?

Come si prepara il Golden Milk

Il golden milk è un mix di latte e curcuma che porta a due scuole di pensiero ben distinte: c’è chi aggiunge solo un po’ di curcuma al latte, oppure chi prepara una vera e propria pasta di curcuma solida che sarà poi aggiunta al latte vegetale. Difficile dire chi abbia ragione ma è stato spiegato che la seconda teoria, che ha una maggiore concentrazione di curcuma nella pasta, permette di ottenere risultati migliori sul lungo periodo. E’ sicuro invece che nella ricetta non si usa latte classico, ma si parla sempre di latte vegetale: in questo caso è tutto legato a una scelta personale. Preferite il latte di soia? Oppure quello di riso (che risulta essere più digeribile)?

golden milk

Scopriamo come preparare il golden milk, elencando prima di tutto gli ingredienti utili per la preparazione della pasta di curcuma: mezzo bicchiere di curcuma in polvere; mezzo bicchiere di acqua e mezzo cucchiaino di pepe nero in polvere. Otterrete mezzo barattolo di pasta da conservare in frigo per massimo 40 giorni: dovrete far bollire i tre ingredienti portandoli a ebollizione per poi farli cuocere fino a quando non diventano una crema.

Gli ingredienti per il golden milk a questo punto sono:

1 cucchiaino di pasta di curcuma;
1 tazza di latte vegetale (che sia di riso, di soia, di cocco);
1 cucchiaino di miele.

Dovrete mettere a bollire una tazza di latte con un cucchiaino di pasta di curcuma e mescolare bene per far amalgamare i due ingredienti. Servitelo in una tazza e bevetelo con l’aggiunta di miele a stomaco vuoto: un po’ di sforzo di prima mattina servirà per sentirvi sempre meglio!

Preparare il Golden Milk con l’Estrattore di Succo

Il Golden Milk può essere preparato anche utilizzando un Estrattore di Succo a Freddo. In questo caso gli ingredienti che ti servirann sono la radice di curcuma naturalmente, 50g di mandorle biologiche, olio di semi di canapa, cannella e se lo desideri anche della stevia. Per preparere il Golden Milk con l’estrattore la sera prima è necessario lascire in ammollo le mandorle in circa 200 ml di acqua per ammorbidirle.

La mattina successiva pela la radice di curcuma ed inserisci le mandorle e l’acqua nel tuo estrattore, tenendo la radice di curcuma con ingrediente finale. Nel latte che otterrai aggiungi infine un cucchiaio di olio di semi di canapa e mescola il tutto. Per finire puoi aggiungere la stevia se lo desideri ed un po’ di cannella, direttamente sul bicchiere.

Se stai cercando un succo particolarmente adatto per migliorare la salute del tua apparato digerente ed in particolare per lo stomaco uno dei migliori che possiamo consigliarti è il succo di Carote e Cavolfiori. Le mucillagini del cavolfiore infatti si uniscono alle proprietà delle carote per ottenere un succo fresco a salutare. Questa particolare tipologia di succo di verdure è indicato per chi soffre di patologie quali la gastrite o il reflusso gastroesofageo. Si consiglia di berne uno la mattina a digiuno oppure mezzo bicchiere prima dei pasti. Naturalmente questo succo da solo non basterà ad alleviare i vostri broblemi di gastrite, dovrete coniugarlo ad una dieta che escluda alimenti irritanti quali cioccolato, caffè, alcol, fritti ecc.

succo carote

Gli ingredienti per realizzare questo succo sono una quarto di cavolfiore e un paio di carote. E’ necessario lavare il cavolo molto bene e togliere la buccia alle carote, tagliare il tutto in piccole pezzi ed inserirli nel vostro estrattore a freddo. Il succo ottenuto può eventualmente essere allungato aggiungendo un goccio di acqua.

I cambi di stagione sono speso difficili da affrontare. Molte persone, soprattutto le più sensibili, possono infatti avvertire il cambio manifestando spossatezza e anche una certa malinconia. Integrare la dieta con succhi estratti a freddo si rivela essere una scelta benefica, naturale e decisamente utile per affrontare questi periodi dell’anno. In particolare, una ricetta detossinante ed energetica si basa sull’impiego di tre ingredienti vegetali preziosi: il sedano, la mela e l’arancia. Il sedano è un vegetale prezioso, che però risulta spesso difficile da digerire. Grazie all’estrazione a freddo, il sedano, soprattutto quello bianco dal sapore più dolce, può essere reso immediatamente assimilabile e purificare l’organismo, defaticandolo grazie alla presenza di luteina.

succo di sedano mele arancia

Per affrontare al meglio i cambi di stagione e scongiurare la comparsa di patologie autoimmuni è utile integrare la dieta con alimenti che contengono vitamina C. Le buone arance possono quindi essere impiegate nel succo in associazione al sedano e aggiungendo le mele, frutti sempre disponibili che presentano un elevato contenuto di acqua, sali minerali e preziose vitamine. Il succo estratto a freddo così composto si rivela essere una vera miniera di sostanze preziose, una bevanda dolce e buona che può essere consumata in ogni momento della giornata per fare un pieno di energia, ma anche per disintossicare l’organismo e renderlo più felice e reattivo durante i cambi di stagione.

Esistono diverse tipologie di succo di frutta e/o verdura atti a favorire la motilità intestinale, i principali sono: succo di papaia, succo di mele e succo di carote.

Succo di Papaya: la papaia è ricca di una sostanza denominata papaina, che serve a rompere i legami delle proteine all’interno di stomaco ed intestino. La papaia quindi può risultare molto utile per regolare il sistema digestivo e favorire la peristalsi, soprattutto se si soffre di stitichezza.

succo di papaia

Succo di Mele: le mele contengono un importante lassativo naturale chiamato sorbitolo, un alcol dello zucchero che viene assorbito in maniera lenta nel flusso del sangue. Trattiene acqua e passa attraverso l’intestino, metabolizzandosi in quello crasso. Ciò contribuisce ad incrementare il contenuto di umidità all’interno delle feci, rendendole più morbide e facilitando la regolarità intestinale. Il sorbitolo si trova anche all’interno di prugne, pesche e pere.

Succo di carote: il succo di carote è ottimo per il fegato, in quanto facilita la produzione della bile, la cui carenza contribuisce ad aumentare la stitichezza, la quale legandosi agli acidi biliari favorisce la peristalsi. Il succo di carote ha un sapore molto dolce, ma basso contenuto di zuccheri e calorie.

Potete realizzare degli ottimi succhi di frutta e verdura grazie a degli estrattori di succo a freddo.

Un ottima ricetta per realizzare un succo o centrifugato dimagrante è quella di un centrifugato realizzato con asparagi, sedano e carote. Questo centrifugato è molto rinfrescante ed è l’deale da bere dopo l’esercizio fisico o come spuntino dissetante, a bassissimo contenuto di calorie. Gli ingredienti per realizzare il centrifugato sono:

• Asparagi: circa 8/10 asparagi a cui si deve togliere la parte più dura del gambo
• Sedano: 2/3 gambi e ciuffi di sedano
• Carote: 2/3 carote non eccessivamente grandi